Resep Ikan Pocco Makanan Khas Palopo Sulawesi Selatan
Resep
Ikan Pocco Makanan Khas Palopo Sulawesi Selatan, Ikan adalah makanan yang
berprotein tinggi untuk mengolahnya ada berbagai cara yaitu bisa digulai, bakar
goreng dan berbagai macam resep yang bisa dibuat. dan juga keutuhan kandungan
gisinya bisa berbeda beda tergantung cara olahnya, seperti ikan yang digoreng
pastilah sudah ada campuran minyak yang akan mengurangi kandungan ikan, eperti
juga jika dibakar, Namun bagaimana dengan Ikan Pocco?.
Mungkin
banyak yang asing dengan bahasa Ikan Pocco tetapi bagi yang berasal dari
Sulawesi Selatan pastilah tau apa itu ikan Pocco.
Ikan
pocco yaitu makanan khas Luwu yang bahan dasarnya dari Ikan mentah yang di beri
air perasan jeruk asam untuk orang luwu ikan pocco biasa dimakan dengan Dange.
Dange adalah makanan khas luwu juga yang terbuat dari sagu yang bentuknya pipih
persegi. Dange ini pasangan dataupun Sayur lawak.
Sayur
Lawak adalah jenis sayur khas luwu yang dicampur sangrai kelapa bersama garam dan
lombok yang dihaluskan kemudian diberi perasan jeruk harum rasanya enak sekali.
Dibawah ini Resep Ikan Pocco (Porsi 2 Orang
Bahan yang dipersiapkan
- Ikan Carede (Ikan Lure Besar )
Terserah jenis ikannya 15 ekor
- Jeruk Nipis 3 Buah
- Lombok Kecil 15 Buah (Sesuai
selera)
- Garam 1/2 Sendok Makan
Cara Buat Pocco
- Cuci bersih Ikan
- Semua Tulang dan kepala di
buang kemudian dicuci kembali
- Setelah bersih ikan potong
potong dadu selebar 2 x 3 cm ( atau sesuai selera),
- Setelah bersih lumuri perasan
jeruk kemudian diamkan sambil buat sambelnya.
- Haluskan Lombok dan beri garam
1/2 sendok teh
- Peras Ikan yang direndam
jeruk
- Camurkan dengan lombok dan
garam yang telah di haluskan.
- Beri penyedap rasa seujung
sendok teh
- Makanan siap disantap bersama
Dange
Dmikian
cara Resep Ikan Pocco Makanan Khas Luwu Sulawesi Selatan silahkan mencoba untuk
yang baru mencicipi mungkin rasanya aneh tapi lama kelamaan dijamin ketagihan